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Berberecho

Berberecho

Nombre binomial: Cerastoderma edule.

De modo análogo a la almeja, el berberecho forma toda una familia de moluscos bivalvos. Se conocen alrededor de 200 especies, en su mayor parte nativas de los trópicos.

Sus conchas son comunes en muchas playas del mundo: Las valvas se distinguen por su simetría, forma acorazonada y pronunciadas costillas longitudinales. La concha tiene tres aperturas: Inhalante, exhalante, y pedal; que son utilizadas para sifonear agua y como "pie".

Viven enterrados en zonas próximas a la costa, en el sustrato cerca de la superficie del agua. Se alimenta bombeando agua y filtrando plancton. Son también capaces de "saltar" por empuje de su pie.

Al contrario de muchos bivalvos, los berberechos son hermafroditas y se reproducen rápidamente. Son consumidos por muchas especies de peces de mar.

Son una popular comida de valvas tanto en Oriente como en Occidente, no obstante el consumo de berberechos salvajes ha sido considerado peligroso por la hepatitis.


Berberechos
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