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Pescados

Bonito

Bonito

También conocido como: Atún blanco.

Nombre binomial: Thunnus alalunga.

El atún claro o blanco también llamado albacora, es una especie de atún que se encuentra en todas las aguas tropicales, en los oceanos templados y en el Mediterráneo. Se le denomina bonito del Norte al que se pesca en el mar Cantábrico, aunque no tiene nada que ver con la especie de los bonitos y suele llevar a confusión y creer que el bonito es igual que el atún.

Tiene una longitud de hasta 140 centímetros y puede pesar hasta 60 kilogramos. Se le diferencia del atún rojo porque posee una aleta pectoral más grande que la del atún común y unas rayas oblicuas de color oscuro en ambos lados de la zona dorsal.

El atún blanco es un preciado alimento, comercialmente se pesca con anzuelo para que el pez no sufra y ofrezca una carne de mayor calidad. También es apreciado por pescadores deportivos.

El bonito del Norte vive durante el invierno en las aguas próximas a las Azores y de desplaza a finales de la primavera al Mar Cantábrico. Es durante estas migraciones cuando se inicia a campaña del bonito, llamada costera, que acaba generalmente en septiembre.


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